記者4月27日走訪南朗街道崖口村，發(fā)現(xiàn)在“向云端”咖啡店旁新增了一間“向云端”烘焙店。據(jù)悉，烘焙店主理人正是崖口村黨委書記、村委會(huì)主任譚錦鹍通過電話召喚回來的90后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年楊雯杰。她的夢想就是通過賦能農(nóng)產(chǎn)品，烘焙出一塊帶有濃濃家鄉(xiāng)風(fēng)味的蛋糕，滿足游客“舌尖上的鄉(xiāng)愁”。
一塊蛋糕融入家鄉(xiāng)風(fēng)味
輕輕推開“向云端”烘焙店的玻璃門，記者的嗅覺里一下子就聞到了黃油的醇香，還有淡淡的稻谷芬芳。?
店內(nèi)招牌甜點(diǎn)“崖口富硒大米蛋糕”與傳統(tǒng)甜品相比別具一格，肉眼可見的飽滿米粒點(diǎn)綴其中，入口時(shí)能感受到富硒大米特有的彈牙口感，唇齒間留有大米的清香，甜而不膩，口感非常特別。
“這款招牌甜品選用了我們崖口特產(chǎn)的富硒大米作為主原料，既保留了傳統(tǒng)甜品的醇香，又賦予了獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味?！睏铞┙懿粍?dòng)聲色的表述里，蘊(yùn)藏著濃厚的家鄉(xiāng)情感。
富硒大米是崖口村特色農(nóng)產(chǎn)品，也是“中山香農(nóng)”品牌名片。近年來，崖口村依托生態(tài)優(yōu)勢，大力發(fā)展富硒米產(chǎn)業(yè)，通過線上線下齊發(fā)力，將崖口富硒米品牌推向全國，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。?
“將富硒大米融入蛋糕，這是為家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品賦能的最直接方式?！睏铞┙芨嬖V記者，除了富硒大米，崖口村還生產(chǎn)土豆，以及臘味等農(nóng)產(chǎn)品，這些都是烘焙蛋糕里非常重要元素。楊雯杰通過巧手，讓一塊蛋糕散發(fā)出家鄉(xiāng)的味道，也讓夢想與現(xiàn)實(shí)交匯起來，為崖口這片土地注入新的活力與希望。
“家鄉(xiāng)變化太不可思議了，是村書記召喚我回來”
楊雯杰是土生土長的崖口村人，與烘焙結(jié)緣已有七年光陰。在高校學(xué)的是設(shè)計(jì)專業(yè)，畢業(yè)后，曾在上海擔(dān)任過蛋糕設(shè)計(jì)師，用巧手為國際大都市的顧客打造過一款又一款甜蜜的滋味。
在上海工作期間，懷著對家鄉(xiāng)的眷戀，她曾在崖口村同步開設(shè)過一間“楊小姐烘焙店”，用美味點(diǎn)綴過游客的味蕾。為了追求更高的烘焙技藝，在店鋪?zhàn)饧s到期后，楊雯杰毅然前往深圳深造，潛心學(xué)習(xí)烘焙店運(yùn)營管理和甜品研發(fā)。
正當(dāng)楊雯杰潛心鉆研之時(shí)，一通來自家鄉(xiāng)的電話讓她內(nèi)心泛起了波瀾——譚錦鹍邀請她回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。崖口村的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，亟需像她這樣兼具專業(yè)能力和鄉(xiāng)土情懷的年輕創(chuàng)業(yè)者加入。
“是時(shí)候?qū)⑦@些年在城市積累的經(jīng)驗(yàn)與技藝帶回農(nóng)村了，也是時(shí)候扎根家鄉(xiāng)了。”坐在記者的面前，楊雯杰一臉平靜。她說，在“百千萬工程”的帶動(dòng)下，這些年，“崖口村的變化太不可思議了，幾乎每個(gè)月都在變化。你能看得出來，每次的變化都是向著好的一面，讓人充滿希望?！?/p>
“過去的崖口村并不富裕，鄉(xiāng)親最大的收益也是種田?！睏铞┙芷綄?shí)的語言里，充滿了對崖口村的認(rèn)可?！凹b箱一條街發(fā)展起來了，一家又一家‘村咖’開起來了；東堤也慢慢火了起來，現(xiàn)在已啟動(dòng)了人車分流；大家都在努力，將崖口村建設(shè)得更好?！?/p>
農(nóng)文旅尋求新突破
推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)
當(dāng)夢想的種子開始在心里潛滋暗長，那一股創(chuàng)業(yè)的力量就勢不可擋了——在故鄉(xiāng)的稻田邊，開一家飄著稻花香的烘焙店，讓甜蜜的滋味與稻浪的芬芳交織。
在崖口村委會(huì)的撮合下，楊雯杰與同是返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)“向云端”咖啡店主理人楊嘉漩一拍即合。她們將“向云端”咖啡店旁閑置的空間，精心改造成為了“向云端”烘焙店。
帶著濃濃的家鄉(xiāng)情，楊雯杰將烘焙技藝與崖口本土特色產(chǎn)品完美融合，打造出獨(dú)具匠心的“崖口富硒大米蛋糕”。這款招牌甜品的特別之處在于選用了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的富硒大米作為主原料，既保留了傳統(tǒng)甜品的醇香，又賦予了獨(dú)特的鄉(xiāng)土風(fēng)味。
與此同時(shí)，楊雯杰在4月還創(chuàng)造了7款面包和4款蛋糕，其中蛋糕包括了富硒大米蛋糕、檸檬蛋糕、開心果芝士蛋糕等?！拔視?huì)主動(dòng)區(qū)別市面上的產(chǎn)品，不僅從外形上創(chuàng)新，更要在口味上尋求突破，力求做到‘人無我有，人有我新’。”楊雯杰說。
“當(dāng)前，崖口村的農(nóng)文旅融合發(fā)展正處在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵期。許多業(yè)態(tài)的發(fā)展已經(jīng)遇到瓶頸，亟需新的突破口。”譚錦鹍坦言，無論是“向云端”咖啡店，還是“向云端”烘焙店，正是崖口村期待的業(yè)態(tài)升級(jí)標(biāo)桿，其示范效應(yīng)將帶動(dòng)農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)向更高品質(zhì)、更具特色的方向發(fā)展。
記者在現(xiàn)場看到，“向云端”咖啡店的店名簡潔而富有詩意，店鋪主打當(dāng)日現(xiàn)烤的面包和創(chuàng)新甜品，契合崖口村悠閑的田園生活基調(diào)，也承載著推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)的使命。
?本土村民“回流”
助力“百千萬工程”
隨著“五一”假期臨近，崖口村的人流量日益增長，有望迎來新一輪旅游熱潮。作為“百千萬工程”省級(jí)典型村，崖口村憑借獨(dú)特的資源稟賦，依托稻田、海岸與非遺文化打造農(nóng)文旅融合產(chǎn)業(yè)鏈，成為粵港澳大灣區(qū)的旅游熱門地。
在崖口村，“向云端”咖啡店和烘焙店，正引領(lǐng)著鄉(xiāng)村農(nóng)文旅業(yè)態(tài)全面升級(jí)，也賦予了農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)更多元的魅力，彰顯了在“百千萬工程”的助力下，鄉(xiāng)村振興不僅是村容村貌的全面提升，更在于農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
“在農(nóng)文旅產(chǎn)業(yè)上，我們可以做的文章還很多。畢竟，崖口的風(fēng)景是無價(jià)的?！弊T錦鹍透露，崖口村成立強(qiáng)村公司實(shí)現(xiàn)綜合管理運(yùn)營，通過市場化、專業(yè)化、規(guī)范化運(yùn)營，綜合管理全村各類可利用資源，推動(dòng)“富硒大米”產(chǎn)業(yè)化、鄉(xiāng)村旅游規(guī)?；?，以興村帶動(dòng)富民，實(shí)現(xiàn)村民本地創(chuàng)業(yè)。
?記者注意到，崖口村出臺(tái)相關(guān)政策，吸引了一批又一批返鄉(xiāng)青年在本村創(chuàng)業(yè)。與此同時(shí)，南朗街道4月25日也召開“百千萬工程”本地干部見面會(huì)，動(dòng)員回村干部發(fā)揮優(yōu)勢、服務(wù)基層，凝聚推動(dòng)城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展合力，助推“百千萬工程”實(shí)現(xiàn)“三年初見成效”目標(biāo)。本地干部代表更是作了表態(tài)發(fā)言，表達(dá)了對家鄉(xiāng)建設(shè)的深切情懷和堅(jiān)定決心。
編輯 陳雪琴 二審朱暉 三審 林志強(qiáng)
