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中山“粵菜小廚神”夏令營(yíng)開(kāi)營(yíng),孩子們體驗(yàn)烹飪樂(lè)趣
發(fā)布時(shí)間:2025-07-07 來(lái)源:中山+

7月7日,中山市現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學(xué)校(三鄉(xiāng)校區(qū))的烹飪教室里飄出陣陣鮮香,由香山少年研學(xué)社組織的“2025年粵菜小廚神夏令營(yíng)”正式開(kāi)營(yíng)。近30名來(lái)自中山各中小學(xué)的“小廚神”戴上小格廚師帽、扎緊格子圍裙,在灶臺(tái)前化身“小小烹飪家”,開(kāi)啟一場(chǎng)舌尖上的文化傳承與勞動(dòng)實(shí)踐之旅。

孩子們認(rèn)真聽(tīng)講。記者 文波?攝

開(kāi)營(yíng)儀式剛結(jié)束,孩子們便一頭扎進(jìn)廚藝課堂?!跋饶缶o蝦頭輕輕一擰,再?gòu)谋巢康谌?jié)挑出蝦線……”中國(guó)烹飪大師李曉榮手持廚刀,手把手演示油燜大蝦的關(guān)鍵步驟。只見(jiàn)他指尖翻飛,蝦線瞬間被拉出,引得圍在灶臺(tái)邊的孩子們發(fā)出陣陣驚嘆聲。

起初,不少孩子對(duì)著還活蹦亂跳的鮮蝦犯怵,但在李曉榮和中式面點(diǎn)高級(jí)講師陳燕平的指導(dǎo)下,孩子們漸漸放開(kāi)手腳。當(dāng)油燜大蝦在鍋中翻滾,醬香混合著蝦肉的鮮甜在教室彌漫,孩子們聚精會(huì)神地觀摩,爭(zhēng)相舉著鍋鏟模仿翻炒。“我要把今天學(xué)的菜打包回家!”朗晴小學(xué)的歐灝泓拿起飯盒,嘴角還沾著點(diǎn)醬汁,“我媽總說(shuō)我是‘廚房小白’,這次讓她嘗嘗我做的‘油燜大蝦’!”蔡澤林同學(xué)則認(rèn)真地把調(diào)味步驟記在小本子上,“媽媽下班總忙著做飯,等我學(xué)會(huì)了,以后她就能多休息了?!?/p>

李曉榮指導(dǎo)孩子做菜。記者 文波?攝

在這場(chǎng)為期5天的夏令營(yíng)里,烹飪課不只是“學(xué)做菜”,更是一堂融合文化與勞動(dòng)的實(shí)踐課。孩子們從識(shí)別蔥姜蒜、分辨生抽老抽開(kāi)始,到親手處理食材、調(diào)配醬汁,全程參與從選材到出鍋的每個(gè)環(huán)節(jié)。導(dǎo)師李曉榮邊指導(dǎo)邊講解:“粵菜講究‘不時(shí)不食’,就像這道油燜大蝦,夏天選蝦要挑殼薄肉嫩的,調(diào)味要兼顧鮮香與清爽。”

老師教孩子做菜。記者 文波?攝

?“烹飪是文化的活化石。”導(dǎo)師陳燕平指著粵菜文化展板介紹,孩子們不僅能學(xué)到廣式煎燜、老火靚湯等經(jīng)典菜式,還能通過(guò)食材搭配了解嶺南飲食文化的內(nèi)涵,比如食材去腥、著色等環(huán)節(jié)的講究,都藏著祖輩的生活哲學(xué)。此外,課程還融入營(yíng)養(yǎng)配比知識(shí),讓孩子們?cè)诜Q量食材時(shí)理解“葷素搭配”“少油少鹽”的健康飲食理念。

孩子們學(xué)做油燜大蝦。記者 文波?攝

除了灶臺(tái)前的“煙火氣”,夏令營(yíng)還藏著別樣驚喜。課后,孩子們可以在學(xué)校的真草果嶺揮桿,或是在室內(nèi)模擬球場(chǎng)練習(xí)羽毛球,盡情揮灑汗水,釋放活力。

“我們希望通過(guò)‘動(dòng)手做’讓勞動(dòng)教育真正落地?!毕闵缴倌暄袑W(xué)社負(fù)責(zé)人劉嘉濠表示,夏令營(yíng)自開(kāi)辦以來(lái)便收獲家長(zhǎng)好評(píng),今年升級(jí)加入“親子廚藝挑戰(zhàn)”“粵菜文化小講堂”等環(huán)節(jié),讓孩子在實(shí)踐中感受勞動(dòng)的價(jià)值,在烹飪學(xué)習(xí)中傳承舌尖上的文化。

據(jù)悉,本期夏令營(yíng)將持續(xù)至7月11日,結(jié)營(yíng)時(shí)孩子們將端出一桌“粵式家宴”,向家長(zhǎng)展示五天的學(xué)習(xí)成果。


編輯 譚華健 ?二審 王欣琳 ? 三審 岳才瑛
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